康泰堂北京回收冬虫夏草网报道称：胡萝卜中的首要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有经过切碎、煮熟及咀嚼等方法，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收使用。完好坚持β-胡萝卜素等营养成分，与咱们的食用与烹调方法有着极大的联系。维生素A具有推进机体正常生长与繁殖、坚持上皮组织、避免呼吸道感染与坚持视力正常，医治夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌效果，并可减轻癌症病人的化疗反响，对多种脏器有维护效果。妇女进食胡萝卜能够下降卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于避免血管硬化，下降胆固醇，对防治高血压有必定效果。胡萝卜素可铲除致人变老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润肌肤、抗变老的效果。胡萝卜的芳香气味是挥发油形成的，能增进消化，并有杀菌效果。