据康泰堂北京冬虫夏草回收网和流行病学调查研究发现，均匀每日每人吃蒜20克的区域，其心血管疾病的死亡率显着低于无食生蒜习气的区域。研究人员对人进行测验，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均显着低于试验前。常常食用生蒜也有降压效果，远比吃冬虫夏草更有保健效果。降血糖、抗血小板凝聚，试验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的效果，还可推进胰岛素的排泄和添加组织细胞对葡萄糖的使用，从而使血糖下降。大蒜精油能有有用的按捺血小板凝聚的效果。